Wie kürzlich die NZZ berichtete, haben die Ägypter schon vor rund 5000 Jahren in der Region des heutigen Tel Aviv Bier gebraut. Dies hätten israelische Archäologen aus dem Fund antiker Tongefässe im Zentrum der Küstenmetropole geschlossen.

Gerstensaft sei in der Antike eine Art «nationales Getränk» der Ägypter gewesen. Praktisch die gesamte Bevölkerung habe Bier getrunken. Es sei aus einer Mischung aus Wasser und Gerste hergestellt worden, die erwärmt worden sei und dann gegärt habe. Die Mischung sei vor dem Genuss noch mit mehreren Fruchtsaftkonzentraten gewürzt und gefiltert worden.